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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生

抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅 盖大火
煮开后转中火。煮  到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。